□易辰

所谓“食物银行自取站”，就是餐厅将每天多出来未销售的余量餐食放进冰箱存储起来，提供给有需要的人免费自行领取。这是一种公益行为，是向有需求的人奉献爱心，不仅温暖了受帮助者，还避免了食品浪费，有利于助人为乐、勤俭节约等美德风尚的形成。

餐饮企业在日常经营中不可避免地要产生一些临期食品，如果不能及时销售掉就会因超出保质期而造成食品损坏，产生食品浪费。如今，厦门肯德基公司推出“食物银行”，在保证食品安全的前提下，妥善收集未在规定时间内消费掉的食物，以冰箱存放、市民自取的方式，免费分享给有需要的人，就有效避免了食物的浪费。

对餐饮企业来说，“食物银行”存储的是食物，但实际是在奉献爱心。这不仅是一种爱护节约粮食的表现，也是一种关爱他人的表现。粮食安全是全世界共同面临的问题，任何组织和个人都没有理由浪费粮食；另外，在社会上还有一部分人因为收入低舍不得买相对高档的食品吃，甚至吃不饱饭，而有了“食物银行”，他们就可以免费取用，让生活质量得到提高。

而对受到帮助的人来说，他们就会在被关爱中认识到被人关爱的美好和幸福，就会心存感激而不自觉地种下爱的种子，将来一旦有能力有机会也一定会有人自觉地去关爱他人，让爱的涟漪不断放大。

一定意义上，餐饮企业这样的行为一定会形成一种强大的正向宣传效应，让更多的人懂得节约爱护粮食，让更多的人学会关心爱护他人，从而让我们的社会更文明更温暖更美好。

“食物银行”是解决食品浪费的一种新探索，对营造城市的互相关爱氛围，促进文明城市建设有着重要作用。各方要形成建设合力，努力发展好“食物银行”，实现社会的多赢。