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【浪费可耻节约为荣】中阳钢铁:“小餐桌”蓄养“大文明”

时间:2020-10-07 12:00:33 | 来源:山西日报

正值中饭时刻,在中阳钢铁餐饮六部,职工们正有序地排着队依次打饭。每个窗口的正上方都张贴着“珍惜粮食”的宣传语和“厉行勤俭节约,反对餐饮浪费”的倡议书,四周墙壁也随处可见“一粥一饭,当思来之不易”等警世“粮”言。“吃多少打多少,别浪费!”服务员一边熟练地盛饭,一边向职工叮嘱道。在中阳钢铁,为了将“厉行节约、反对浪费”的要求深入人心、形成共识,该公司制定了一系列规定:明确每道菜的配料标准及制作程序,具体可细到西红柿的蒂如何去除,从而确保食材用好用足;明确每餐的核算明细表,详细记录每道菜的出锅分量、售出份数、剩余量等;根据每天就餐人数、天气等情况,明确各送餐点的送餐分量;对于发现的浪费现象,一次警告,两次通报,三次就在工资中兑现考核……得益于这些规定,“光盘行动”已在职工中形成常态。“小餐桌”蓄养“大文明”。中阳钢铁提出“大众饭菜家庭化、作坊加工精细化、职业道德崇高化、技术高超能力化”,开展打饭分量竞赛,让服务员一次便可精准确定一份或半份分量,让职工对能够“吃多少”心中有数,“打多少”一目了然,在适量、多样、合理搭配中吃饱吃好,避免浪费。“职工偶有餐饮浪费现象的发生,我们需透过现象看本质,到底是饭菜质量不佳,还是职工的节约意识淡薄。总之,该改进提高的必须改进提高,该督促制止的必须督促制止,从而多管齐下,让浪费现象真正远离厨房、远离餐桌。”该公司餐饮一部部长高瑞瑞表示,要把节约落实在生活的点滴中,促进企业、社会的节约发展和绿色发展。

本报记者杨文俊

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