从业人员的健康是预防新冠病毒污染冷链食品的根本。10月27日，国家卫健委发布《冷链食品生产经营新冠病毒防控技术指南》和《冷链食品生产经营过程新冠病毒防控消毒技术指南》，调整和更新从业人员健康管理制度，增加新冠病毒防控的管理措施。
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